Наименование показателя	Значение
Внешний вид	Белый или светлый кристаллический порошок без запаха, сладкого вкуса. Легко растворяется в воде
Глюкозы (в пересчете на сухое вещество)	≥99,0%
Удельное вращение	+52,0° — +53,5°
pH	4,0 — 6,5
Хлоридов	≤0,01% масс.
Влаги	≤10,00% масс.
Сульфатной золы	≤0,25% масс.
Тяжелых металлов	≤10 мг/кг
Мышьяка	≤1,0 мг/кг
Свинца	≤0,5 мг/кг
Меди	≤5,0 мг/кг
Остаток диоксида серы	≤0,2 г/кг
Общая обсемененность	≤3000 колониеобразующих единиц
Кишечной палочки	≤30 MPN/100г

Фасовка: мешок 25 кг.

Применение:

пищевой промышленности, как заменитель сахарозы, кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада, тортов и различных диетических изделий, хлебопечении глюкоза улучшает условия брожения, придает пористость и хороший вкус изделиям, замедляет очерствение, производстве мороженого она занижает точку замерзания, увеличивает его твердость, производстве фруктовых консервов, соков, ликеров, вин, безалкогольных напитков, так как глюкоза не маскирует аромата и вкуса;
молочной промышленности при изготовлении молочных продуктов и продуктов детского питания, рекомендуется использовать глюкозу в определенной пропорции с сахарозой для придания этим продуктам более высокой питательной ценности.

Хранение: в закрытых хорошо проветриваемых помещениях вдали от влаги и прямых солнечных лучей.

Транспортировка: транспортом, исключающим попадание влаги, (кузова закрытого типа (фургоны).

Требования безопасности: не опасен.

Гарантийный срок хранения: 24 месяца со дня производства.

Характеристики

CAS

9000-30-0

Формула

(C6H10O5)n

Международное назание

Guar gum

Синонимы

Стабилизатор E412, Гуар, Гуаран, Гуамин, Пищевая добавка E412, E412

Отрасли

Пищевая промышленность

Фасовка

Мешки 25 кг
Задать вопрос

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Вы можете заказать товар или задать вопрос через эту форму обратной связи!
Также самостоятельно связаться с менеджером.
Телефон:

+7 (8313) 25-33-47

Мобильный: +7 (910) 144-87-78
Эл. почта: info@vitahim.ru