Наименование показателя	Значение
Внешний вид	Мелкокристаллический порошок белого или светло-желтого цвета
Основного вещества, % масс., не менее	99
Нерастворимых в воде веществ, % масс., не более	0,01
Сульфатов, % масс., не более	0,03
Хлоридов, % масс., не более	0,05
Мышьяка, % масс., не более	0,0002
Свинца, % масс., не более	0,002
Железа, % масс., не более	0,00005
Влаги, % масс., не более	13
рН раствора натрия лимоннокислого с массовой долей 5% в пределах	7,5 - 9,0
Проба на оксалаты с уксуснокислым кальцием	Выдерживает анализ

Применение:

- для регулирования кислотности в кофе-машинах.

- используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.

- в пищевой промышленности для производства продуктов питания на пектинах, а именно:

кондитерских изделий (желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад),

фруктовых консервов с высоким и низким содержанием сухих веществ (конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы),

термостабильных начинок для хлебопекарных изделий, начинок для молочных изделий (йогурт, молочные десерты, творог и др.),

начинок для кондитерских изделий (карамель, шоколадные конфеты и др.),

начинок для мучных кондитерских изделий (пирожные, торты, пряники и др.),

желейных начинок и поливок для украшения кондитерских изделий (наппаж и др.),

Хранение: сухое темное помещение.

Транспортировка: в крытых транспортных средствах.

Характеристики

CAS

CAS 6132-04-3

Формула

C6H5Na3O7·2(H2O)

Международное назание

Trisodium citrate dihydrate, Citric acid trisodium salt dihydrate

Синонимы

Натрий лимоннокислый двухводный, Натриевая соль лимонной кислоты 2-хводная, Тринатрий цитрат дигидрат, Е331

Класс опасности (влияние на человека)

3 класс

Класс опасности транспортировки

Не опасен

Отрасли

Кондитерская промышленность, Хлебопекарная промышленность

Фасовка

Мешки по 25 кн
Задать вопрос

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Вы можете заказать товар или задать вопрос через эту форму обратной связи!
Также самостоятельно связаться с менеджером.
Телефон:

+7 (8313) 25-33-47

Мобильный: +7 (910) 144-87-78
Эл. почта: info@vitahim.ru